Bordeaux-Rebsorten? Rhône-Stilistik? Champagner-Trauben? Wein aus Deutschland ist heute so vielseitig und international orientiert wie nie zuvor. Wie bei den Weißweinen mit Chardonnay und Sauvignon Blanc, verdrängen nun auch bei den Roten sogenannte internationale Rebsorten etwa Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah heimische Trauben, wie Trollinger, Dornfelder oder Domina zusehends aus den Weinbergen und von den Etiketten. Auch beim 2021er Lagencup Rot wurden neben den deutschen Klassikern etwa aus Spätburgunder und Lemberger (Blaufränkisch), Portugieser und Schwarzriesling viele Weine dieser für Deutschland neuen Rebsorten eingereicht. So mancher davon wusste die Juroren sehr positiv zu überraschen. 

 

„International“ nennen sich manche Rebsorten übrigens deshalb, weil sie heute in fast allen wichtigen Weinanbaugebieten der Welt zu finden sind – sie gehören quasi zum Jetset unter den Reben. Das Geheimnis ihres Erfolges? Zum einen stehen diese Rebsorten für große Weine – etwa die Spitzen-Crus des Médoc – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot bilden zusammen die berühmte Bordeaux-Cuvée – oder die legendären Tropfen von der Rhône, hier mit Syrah, aber auch Grenache und Mourvèdre als Reb-Protagonisten. Übrigens gehört auch Spätburgunder zu diesem Schlag Rebsorten – er ist aber in Deutschland bereits seit Mitte des 15. Jahrhunderts heimisch. Damit zählen wir ihn beim LagenCup Rot nicht zu den internationalen Trauben.

 

Zum anderen gelingt es Winzern vielerorts aus internationalen Sorten sortentypische – wenn auch meist herkunftsindividuelle – Weine beachtlicher Qualität zu machen. Dies belegte beispielsweise das in der Weinwelt vielbeachtete Paris Tasting von 1976, als beim Vergleich von californischen Spitzen-Cabernets mit ausgewählten Premier- und Deuxiéme Crus aus Bordeaux, also der Crème de la Crème wie Château Haut-Brion und Château Mouton-Rothschild, ein Vertreter aus den USA, nämlich der 1973er Stag’s Leap Cask 23, gewann.

 

Deutschlands Winzer waren 1976 allerdings noch weit davon entfernt, Bordeaux-Taste-Alikes zu machen. Deutscher Rotwein war damals in weiten Teilen leicht und zuweilen restsüß. Dies lag nicht nur an der damals bevorzugten Weinstilistik hierzulande, sondern auch am Klima. Um rund zwei Grad stiegen seither die Durchschnittstemperaturen in Deutschland an – ein warmes Jahr in den 1970ern entsprach im Schnitt einem kühlen Jahr in den 2010ern.

 

Die internationalen Varianten von Cabernet bis Syrah indes mögen es lieber warm – der Syrah, in Australien nennt man ihn auch Shiraz, sogar noch ein gutes Stück hitziger, als seine Mitstreiter aus dem Bordeaux. Dies ist sicherlich ein Grund für den Boom, den diese Rebsorten zurzeit in Deutschland erleben. Ein anderer: Deutsche Winzer gehen für ihre Ausbildung immer häufiger ins Ausland und bringen von dort Anregungen, Eindrücke und viel Wissen um die neuen Rebsorten mit.

 

International und dennoch heimisch ist – ähnlich dem Spätburgunder – übrigens der Portugieser und Schwarzriesling, der in der Champagne als Meunier weißgekeltert ein fester Bestandteil der klassischen Cuvée ist und dort auch zu reinsortigen Champagnern ausgebaut wird. Mit 1900 Hektar ist er besonders in Württemberg weit verbreitet.

 

So weht deutschlandweit ein internationaler Wind durch die Weinberge – und angesichts der Entwicklungen dürfte er sich in den kommenden Jahren eher noch verstärken.